حيوية جسمك في الفيتامينات

الفيتامينات والمعادن من العناصر المهمة لتقوية الجسم والحفاظ على الصحة البدنية والعقلية للإنسان . فهل تشعر بالتعب وبفقدان أعصابك بسرعة؟ بحسب الأطباء، ربما يكون السبب في ذلك نقص نسبة الفيتامينات الحيوية في الجسم . ويشير الخبراء إلى إمكانية افتقار كثيرين منا للفيتامينات والأملاح المعدنية اللازمة للحفاظ على نشاطنا البدني ورشاقتنا، بالرغم من حرصنا على اتباع كل النصائح التي يقدمونها لنا في ما يخص وجباتنا الغذائية اليومية .

ينصحنا الاختصاصيون دائما بتناول أكبر قدر منها خلال نظامنا الغذائي، وعلى ذلك يمكن أن تتناقص مستوياتها في الجسم . ويرى العلماء أن أقراص الفيتامينات يمكنها أن تعوض هذا النقص وأن تعزز قدراتنا أيضاً . وقد كشفت دراسة حديثة أن الإنسان يمكن أن يشفى من نزلة برد أسرع بمقدار 40 في المئة إذا تناول أحد مكملات الزنك الغذائية .

ويعاني أغلبية البريطانيين من نقص الحديد في الدم، ما يسبب اضطرابات غذائية، تصيب أكثر من 18 في المئة من السيدات بسبب كميات الدم التي تفتقدها أثناء الدورة الشهرية .

وهناك أعراض وأمراض مزمنة يعزوها الخبراء إلى نقص التغذية . ولنتعرف إلى الفيتامينات والأملاح المعدنية التي يفتقر إليها الجسم، وكذا إلى ما تسببه لنا من مؤرقات بل وأمراض، وطرق تعويضها .

التعب والإرهاق

السبب والأعراض: يصاب الإنسان بالإرهاق نتيجة نقص الحديد في الجسم، الذي يؤدي إلى ظهور أعراض أخرى مثل ضعف التركيز، وفقدان الشهية، وشحوب الجلد، وهالات سوداء حول العينين .

النصيحة الطبية:

ينصح الاختصاصيون الرجال المصابين بنقص الحديد بتناول 14.8 مليغرام منه، والنساء 8.7 مليغرام فقط .

أهمية الفيتامين: يحتاج جسم الإنسان إلى الحديد لبناء خلايا الدم الحمراء، وهو عنصر أساسي ينقل الأكسوجين إلى جميع أعضاء الجسم .

وعزت دراسة قدمت حديثاً إلى المؤتمر الدولي لنقص الحديد لدى الأطفال، عزت اضطرابات التغذية في بريطانيا إلى نقص الحديد، مشيرة إلى أن أكثر من 18 في المئة من السيدات يعانين نقص الحديد بسبب كميات الدم التي يفتقدها أثناء الطمث .

ويعاني آخرون نقص الحديد بسبب النزف الطفيف في الأمعاء بسبب القرحة، أو بسبب المداومة على تعاطي الأسبرين .

مصادر جيدة: هناك عدد من المصادر الغذائية الغنية بالحديد، مثل اللحوم الحمراء، والبيض، والخضروات الورقية .
ويذكر أن فيتامينC يساعد على امتصاص الحديد، لذا يحبذ شرب كوب من عصير البرتقال عند تناول وجبة تحتوي على اللحم .

الهرش أو حك الجلد

السبب والأعراض: نقص الزنك في الجسم ما يؤدي إلى بطء التئام الجروح، وظهور علامات بيضاء على الأظافر .

النصيحة الطبية:

ينصح الرجال بتناول 9.5 مليغرام من أقراص الزنك، والسيدات يكفيهن 7 مليغرامات فقط .

أهمية الفيتامين: الزنك في الجسم يساعد في بناء خلايا وإنزيمات جديدة، إضافة إلى أهميته في التئام الجروح، كما ربط العلماء بينه وبين إنتاج الحيوانات المنوية السليمة .

وذكرت منظمة الصحة العالمية أن ثلث سكان المعمورة يعاني نقص الحديد .

وفي بريطانيا وحدها، لم ينأ الأطفال والبالغون عن الإصابة بنقص الزنك بسبب الأنظمة الغذائية غير الصحية، كما تصاب بهذا النقص أيضاً السيدات الحوامل وكبار السن من الرجال .

ويجب أن ينتبه النباتيون إلى أن الحبوب التي تحتوي على مادة phytates الكيميائية تعوق عملية امتصاص الزنك، كما أن مكملات الحديد الغذائية تحدث نفس الأثر . مصادر جيدة: يحتوي البندق على كميات كبيرة من الزنك، وكذلك البذور، والحبوب الكاملة، والكابوريا، والسردين، واللحوم الحمراء . وللحصول على الكمية التي يحتاجها الجسم من الزنك ينصح بتناول محارة واحدة، أو 200 جرام من اللحم البقري .

قرحة اللسان

السبب والاعراض: نقص الريبوفلافين أو ما يعرف باسم فيتامين B2، ما يؤدي الى جفاف وتشقق الجلد حول الفم والأنف .

النصيحة الطبية:

ينصح الرجال بتناول 1.3 مليغرام من فيتامين B2، وتنصح السيدات بتناول 1,1 مليغرام منه .

أهمية الفيتامين: لمادة الريبوفلافين “B2” أهمية كبيرة إذ إنها تحافظ على صحة العين، والجلد، والجهاز العصبي . وتشير الإحصاءات إلى أن واحداً من بين عشرة بريطانيين يعانون نقص فيتامين .B2

مصادر جيدة: يتوفر الفيتامين في اللبن، والبيض، والأرز، وحبوب الإفطار المقوية . وتجدر الإشارة إلى أن كوب من الحليب منزوع الدسم (300 مللي) يكفي الإنسان للحصول على نصف الجرعة اللازمة من الفيتامين، تماماً مثل 150 جراماً من لحم الفخذ المشوي .

آلام الظهر والساقين

السبب والأعراض: نقص فيتامين D ما يؤدي الى الآم الفخذ، وهشاشة العظام .

النصيحة الطبية:

ينصح الرجال والنساء بتناول 10 ميكروغرام من فيتامين D .

أهمية الفيتامين: يساعد الفيتامين في نمو العظام وفي امتصاص الكالسيوم في القناة الهضمية، إضافة إلى دوره في تقوية جهاز المناعة .

ويحتاج كل إنسان إلى الفيتامين، وعلى الأخص الأطفال الصغار، وكبار السن من السيدات . وأشارت دراسة مسحية حديثة إلى أن أكثر من نصف سكان بريطانيا من البالغين يعانون من نقص فيتامين D .

مصادر جيدة: أهم مصدر لفيتامينD هو أشعة الشمس عند تعرض الجلد لها بشكل مباشر، فتعرض الوجه والساعدين للأشعة من 20 إلى 30 دقيقة ثلاث مرات أسبوعياً يزود الإنسان بمخزون من الفيتامين يكفي طيلة فصل الشتاء . كما توجد نسبة قليلة منه في منتجات الألبان .

الالتهابات المتكررة

السبب والأعراض: نقص السيلينيوم ما يؤدي إلى حدوث نوبات مرضية متكررة .

النصيحة الطبية:

ينصح الرجال بتناول 75 ميكروجرام من أقراص السيلينيوم، أما السيدات فيكفيهن 60 جراماً منه .

أهمية الفيتامين: يقوي السيلينيوم مناعة الجسم، كما أنه يحمي الخلايا من التلف، ويرى الأطباء أنه يساعد في محاربة السرطان، وتجرى في أوروبا حالياً دراسة حول دوره في ذلك، يشارك فيها 42 ألف متطوع .

والسيلينيوم مهم أيضاً لخصوبة الرجال، فقد أثبتت دراسة أجرتها جامعة “بادو” في إيطاليا، ونشرت في صحيفة العلوم، أن افتقار الجسم للسيلينيوم يمكن أن يؤثر في جودة الحيوانات المنوية لدى الرجل .

فيجب على كل إنسان أن يتناول كميات كافية من السيلينيوم، بحسب اختصاصية التغذية دكتورة سارة شينكار .

مصادر جيدة: يمكن أن يحصل الإنسان على حاجته اليومية من السيلينيوم بتناول سبع حبات من الجوز البرازيلي .

القلق

السبب والأعراض: نقص المغنيسيوم ما يؤدي إلى حدة الطباع والهياج الشديد .

النصيحة الطبية:

ينصح الرجال بتناول 300 ملليجرام من أقراص المغنيسيوم يومياً، والسيدات 270 جراماً منه .

أهمية الفيتامين: يحول المغنيسيوم الطعام الذي نتناوله إلى طاقة، كما أنه يعزز الحالة الصحية للغدد الجنب درقية الصغيرة الموجودة في الرقبة، التي تنتج هرموناً مسؤولاً عن صحة العظام .

وعنصر المغنيسيوم ضروري لبناء العظام والأسنان، حيث يستخدمان معاً 60 في المئة مما يحويه الجسم من مغنيسيوم . كما أنه يلعب دوراً مهماً في نقل الإشارات العصبية، وتقلص العضلات، وتنظيم حرارة الجسم .

وتحتاج السيدات قبل الحيض للمغنيسيوم، وكذا كبيرات السن للحفاظ على صحة العظام .
مصادر جيدة: يوجد المغنيسيوم بوفرة في السبانخ، حيث إن 90 جراماً منها يكفي لإمدادنا بثلاثة أرباع حاجتنا اليومية منه . كما يتوفر في اللوز وخبز الحبة الكاملة (فشريحة منه تحوي 10 في المئة مما يحتويه 90 جراماً من السبانخ) .

تقرحات الفم

السبب والأعراض: نقص فيتامين A ما يؤدي إلى حدوث نوبات برد متكررة، والتهابات، وتقشر البشرة، وقشرة الشعر .

النصيحة الطبية: ينصح الرجال بتناول 0.7 جرام يوميا من الفيتامين، والنساء ب 0.6 جرام فقط .

أهمية الفيتامين: يساعد في مقاومة العدوى، ويحسن الرؤية في الضوء الخافت، ويحافظ على نضارة الجلد .

إن كثيراً من البالغين لديهم نقص في فيتامين A، لكن ليست هناك حالات نقص تشكل خطراً يذكر، بحسب الطبيبة اليزابيث ويتشسلباوم من جمعية التغذية البريطانية .

وتنصح السيدات الحوامل بتناول مكملات غذائية تحتوي على الفيتامين، أو بأكل الكبد الغني به، بعد أن ارتبط نقصه بتعرض الأجنة لعيوب خلقية .

وتوصل بحث حديث إلى أن تناول أكثر من 1.5 مليجرام من الفيتامين لسنوات عديدة يمكن أن يؤثر سلبياً في العظام، إذ يزيد هشاشتها مع تقدم العمر . مصادر جيدة: يوجد الفيتامين بوفرة في الكبد، والبيض، والجبن، والزبادي

» حبوب الفيتامينات لها علاقة بسرطان الثدي